پر بازدیدترین
خبر های ورزشی
آمار سایت
امروز
-1
دیروز
-1
هفته
-1
ماه
-1
کل
-1
 
کد مطلب: 183912
آنچه پرورش‌دهندگان مبتدي قارچ بايد بدانند+تصاوير
تاریخ انتشار : 1394/09/30 10:17:24
نمایش : 1597
بالا بودن توليد قارچ در ايران معلول گسترش پرورش اين محصول به صورت خانگي است. طي سال‌هاي اخير خيلي‌ها با طي دوره‌هاي آموزشي ساده و استفاده از فضاهاي بلااستفاده منزل نظير پارکينگ، زير زمين و انباري به پرورش قارچ روي آورده‌اند و از اين محل به کسب درآمد پرداخته‌اند اما آيا هنوز هم مي‌توان براي پيدا کردن شغل و کسب درآمد روي پرورش قارچ حساب باز کرد؟
به گزارش پايگاه خبري تحليلي پيرغار، طبق آمار سازمان خواربار کشاورزي ملل متحد (فائو)، توليد سالانه قارچ جهان در مجموع هفت ميليون و 700 هزار تن است که از اين ميزان، پنج ميليون تن مربوط به کشور چين، 761 هزار تن ايتاليا، 390 هزار تن آمريکا، 304 هزار تن هلند، 148 هزار تن اسپانيا، 115 هزار تن فرانسه است و ايران با توليد 90 هزار تن قارچ در سال، رتبه پنجم را در جهان دارد.
 
سرانه توليد قارچ در ايران 1.2 کيلوگرم است، در حالي که ميانگين سرانه توليد جهان 1.1 کيلوگرم است، بنابراين توليد قارچ ايران رقمي بالاتر از سرانه جهاني را نشان مي دهد که در نوع خود جالب توجه است. اما سرانه مصرف قارچ خوراکي در کشورهاي چين و آمريکا 5 کيلوگرم، در اروپا 4 کيلوگرم و در ايران  فقط 1.2 کيلوگرم است.
 
 
هم اکنون کشور چين با 688 هزار تن و هلند با 278 هزار تن کنسرو و تازه خوري قارچ خوراکي اولين و دومين صادرکننده اين محصول در جهان به شمار مي روند، در حالي که ايران در اين زمينه صادرات ناچيزي دارد. در حال حاضر به طور رسمي سالانه حدود 1800 تن قارچ خوراکي از کشور صادر مي شود.
 
شروع پرورش قارچ در انباري خانه پدري
بالا بودن سرانه توليد قارچ در ايران معلول گسترش پرورش اين محصول به صورت خانگي است. طي سال هاي اخير خيلي ها با طي دوره هاي آموزشي ساده و استفاده از فضاهاي بلااستفاده منزل نظير پارکينگ، زير زمين و انباري به پرورش قارچ روي آورده اند و از اين محل به کسب درآمد پرداخته اند. خانم سيده آسيه حسني از جمله همين افراد است. او در سومين دوره همايش طلايه داران اقتصاد مقاومتي به عنوان توليد کننده برگزيده مورد تقدير قرار گرفت.
 
 
سيده آسيه حسيني درباره نحوه ورودش به عرصه پرورش قارچ ميگويد: "وقتي همسرم بعد از 13 سال فعاليت در شغل دولتي مشمول تعديل نيرو شد و کار خود را از دست داد با مشکلات مالي زيادي روبرو شديم. مخصوصا که تا مدت ها نتوانست شغل جديدي پيدا کند. تصميم گرفتم براي کمک به حل مشکل مالي خانواده به مشاغل خانگي روي بياورم و عرصه پرورش قارچ را انتخاب کردم."
 
او مي افزايد: "همسرم در آغاز کار مخالف کار پرورش قارچ بود چون فکر مي کرد حتما ضرر خواهم کرد و مشکلاتمان بيشتر مي شود. اما در نهايت با اصرار کار را در انباري منزل پدرم آغاز کردم. اوايل کار به دليل بي تجربه بودن، قارچ ها از بين رفت و دچار ضرر شدم اما با کسب تجربه و استفاده از دانش پرورش قارچ به درآمدزايي مناسب رسيدم."
 
حالا شغل شوهرم پرورش قارچ است
اين فعال اقتصادي خاطرنشان مي کند: "همسرم با ديدن موفقيتم در پرورش قارچ، آرام آرام نظرش تغيير کرد و پذيرفت که اين کار توجيه اقتصادي دارد. حالا شغل شوهرم پرورش قارچ است و کارگاه را او اداره مي کند. با درآمد حاصل از فروش قارچ ها و دريافت 22 ميليون تومان تسهيلات اقتصاد مقاومتي از بسيج سازندگي توانستيم دو کارگاه 100 متري ديگر نيز راه اندازي کنيم و کار توليدي را توسعه دهيم."
 
 
بسياري تصور مي کنند از آنجايي که توليد قارچ به صورت خانگي نيز انجام مي شود، اصطلاحا دست توي کار زياد شده و بازاريابي براي محصول کار مشکلي است. سيده آسيه حسيني با اين ديدگاه موافق نيست و مي گويد: "ما مشکلي براي بازاريابي نداريم، در واقع با تقاضاي مضاعف نيز روبرو هستيم و مشتري ها خودشان به سراغمان مي آيند. البته بايد به اين نکته توجه کرد که به طور کلي بازار قارچ در استان هايي که از گردشگران بيشتري پذيرايي مي کنند، بهتر است زيرا در اين استان ها رستوران هاي بيشتري وجود دارد و به طور طبيعي مصرف قارچ بالاتر از ساير استان هاست. استان مازندران که ما در آن ساکن هستيم همين وضعيت را دارد."
 
او درباره ميزان درآمدش از پرورش قارچ اظهارمي کند: " در هر دوره 70 روزه پرورش قارچ، 15 ميليون تومان قارچ مي فروشم که رقمي نزديک به 7 ميليون تومان آن سود خالص است. بخش بيشتر هزينه هاي توليد قارچ به قيمت بالاي کمپوست باز مي گردد."
 
 
علاقه مندان از کجا و چگونه شروع کنند؟
اين فعال اقتصاد مقاومتي در اين باره که علاقمندان به پرورش قارچ بايد کار خود را از کجا شروع کنند، مي گويد: "هر کس قصد پرورش قارچ دارد بايد اطلاعات لازم و دانش اوليه را در اين زمينه کسب و در کلاسهاي پرورش قارچ شرکت کند زيرا قارچ بسيار حساس است و تنظيم دما و رطوبت محيط از اهميت بالايي برخوردار است. يکي از ويژگي هاي منحصر به فرد عرصه پرورش قارچ نياز پايين آن به هزينه و سرمايه گذاري است."  
 
سيده آسيه حسيني مي افزايد: "خوب است از مساحت هاي کم شروع کنند تا تجربه بدست آورند. مثلا در يک اتاق 10 متري با 1 ميليون تومان سرمايه مي شود پرورش قارچ را آغاز کرد. براي شروع به کار، محلي از خانه که مي تواند حمام، اتاق بدون استفاده يا انباري باشد را انتخاب و به اين شرط که داراي امکان تخليه هوا باشد اقدام به آماده سازي آن کنند."
 
 
استحکام سازه ها را جدي بگيريد
او خاطرنشان مي کند: "باردهي قارچ به صورت روزانه انجام ميشود بنابراين ميزان توليد به تعداد روزهاي باردهي تقسيم شده و شايد روزانه چند کيلو بار داشته باشيم. بهترين خريدار اين شيوه از توليد در خانه معمولا همسايه ها و آشنايان هستند، به اين دليل که معمولا به دليل کوچک بودن محيط توليد، قارچ هاي بدست آمده از کيفيت بهتري برخوردار هستند مي توان به قيمتي بالاتر از سوپر مارکت ها و ميوه فروشي ها قارچ را به فروش رساند. بعد از انتخاب محل، اولين قدم انتخاب قفسه بندي براي چيدن کمپوست هاست. نوع قفسه براي توليد در خانه با قفسه بندي قارچ دکمه اي در سالن هاي بزرگ توليد تفاوتهايي دارد. اين تفاوتها به دليل ارتفاع کم حمام يا اتاقهاست چراکه امکان مرتفع ساختن قفسه ها وجود ندارد و بنابراين مجبور خواهيم بود تا قفسه بندي را در حداکثر ٣ طبقه بسازيم."
 
 
اين توليد کننده قارچ درباره سازه ها مي گويد: "براي ساخت قفسه ها ميتوان از لوله هاي آب کهنه نيز استفاده کرد و در کل اين بخش ارتباط مستقيم با ميزان هزينه اوليه شما خواهد داشت ولي طبق تجربه شخصي براي توليد قارچ در خانه هر قدر کمتر هزينه کنيد به نفع شماست و خيلي کيفيت قفسه بندي در کار ما تاثير گذار نيست فقط نسبت به استحکام آن مطمئن شويد. براي کف قفسه ها نيز ميتوانيد از تسمه هاي پلاستيکي استفاده يا حتي طناب کشي کنيد. تهويه محيط بايد يکنواخت باشد و رطوبت بين 70 تا 80 درصد تنظيم شود، تقويت خاک بستر بوسيله کود مايع و برداشت به موقع قارچ ها از عوامل موفقيت در توليد است. پس از فراهم کردن اين امکانات شما نياز به کمپوست داريد تا پرورش قارچ را آغاز کنيد و با کمي مطالعه در زمينه پرورش قارچ مي توانيد توليد کننده قارچ در منزل يا انباري خانه خود باشيد."
 
 
 
 
نظر شما
ارسال کننده
ایمیل
متن
 
شهرستان فارسان در یک نگاه
شهرستان فارسان در يک نگاه

خبرنگار افتخاري
خبرنگار افتخاري

آخرین اخبار
اوقات شرعی
google-site-verification: google054e38c35cf8130e.html google-site-verification=sPj_hjYMRDoKJmOQLGUNeid6DIg-zSG0-75uW2xncr8 google-site-verification: google054e38c35cf8130e.html