وي افزود: مواد مغذي مورد نياز بدن شامل دو دسته درشت‌مغذي و ريزمغذي بوده که هر دوي اين گروه مصرف مواد شامل آنها سبب افزايش سطح ايمني بدن مي‌شود. مواد قندي، چربي‌ها و پروتئين‌ها جزو گروه درشت‌مغذي‌ها بوده که در اين ميان پروتئين‌ها براي ارتقاء سطح ايمني بدن بيشتر مورد اهميت قرار دارد.

متخصص تغذيه بيان داشت:‌ ريزمغذي‌ها شامل انواع ويتامين و املاح همچون ويتامين A،B،C سلنيوم  و روي هستند. در رابطه با درشت‌مغذي پروتئيني نيز اين دسته به دو گروه پروتئين‌هاي حيواني و گياهي تقسيم‌بندي مي‌شوند که در راستاي پروتئين‌هاي حيواني غذاهاي درياي و ماکيان سرآمد بوده و مصرف آنها بسيار توصيه مي‌شود.

رضايي ادامه داد: تخم‌مرغ و لبنيات نيز شامل گروه پروتئين‌هاي حيواني بوده و حبوبات و آجيل‌ها جزء پروتئين‌هاي گياهي است که بهتر بوده که حبوبات به صورت خيس شده و جوانه زده جهت پيشگيري از نفخ شکم استفاده شود.

وي با تأکيد بر اينکه مصرف مواد پروتئيني به ميزان چشمگيري سطح ايمني بدن را افزايش مي‌دهد، گفت: ويتامين A و D معروفترين ريز مغذي‌ هستند که مصرف آنها براي همه افراد از دوران نوزادي تا سالمندي توصيه مي‌شود به طوري‌که در نوزادان جهت پيشگيري از بيماري‌هاي عفوني و گوارشي از روز سوم تولد براي آنها ترکيب اين دو ويتامين تجويز مي‌شود.

متخصص تغذيه با اشاره به اينکه کساني که کمبود ويتامين D دارند احتمال بروز بيماري‌هاي عفوني از جمله آنفلوآنزا در آنها بيشتر است، تصريح کرد: شهرهاي بزرگ که با آلودگي هوا همراه هستند، بيش از 80 درصد شهروندان آن فقر ويتامين D دارند، تهران نيز از جمله شهرهايي محسوب شده که مردم آن با کمبود ويتامين D و بيماري‌هاي ناشي از آن مواجه هستند.

رضايي بيان داشت:‌ بر اساس پيشنهاداتي که از وزارت بهداشت اعلام شده همه افراد از نوزادي تا سالمندي بهتر است روزانه هزار واحد ويتامين D مصرف کنند تا از بيماري‌هاي ناشي از کمبود اين ويتامين در امان بمانند.

به گفته وي، سلنيوم، روي، ويتامين C و B6 نيز از جمله معروف‌ترين ريزمغذي‌هايي هستند که سبب تقويت دستگاه ايمني و پيشگيري از بيماري‌هايي همچون آنفلوآنزا مي‌شود.

متخصص تغذيه در مورد اينکه به طور کلي چه غذاهايي بهتر است مصرف شود تا سيستم ايمني تقويت و در برابر بيماري‌ها مصون بمانيم، گفت: بهترين توصيه غذايي اين بوده که افراد در رژيم‌هاي تغذيه‌اي خود همه 6 گروه غذايي شامل، پروتئين، لبنيات، حبوبات، سبزي‌ها و ميوه‌ها، نان و غلات قرار دهيم به طوري‌که بتوان از همه اين گروه‌هاي غذايي در قالب 5 وعده سبک و متنوع در شبانه روز بهره‌‌مند شد.

رضايي در پايان با بيان اينکه هر غذا و يا هر گروه غذايي يک خاصيت دارد، توصيه کرد: بايد دست از تکراري خوردن غذاها برداشت و در برنامه غذايي تنوع را قرار داد تا بدني سالم داشته باشيم و از بيماري‌ها در امان بمانيم.

منبع:فارس